Chefs Menu

VOORGERECHT

Gerookte heilbot, hummus basilicum pesto, antiboise, zoet zure komkommer, zoet zure rode biet en gepofte aardappel

SOEP

Courgettesoep met courgette parels, ibérico gehaktballetjes en ham, pijnboompitjes, kaasstengel en geschaafde Parmigiano Reggiano

TUSSENGERECHT

Aardappel confit, groene groenten, sambaizu, jasmijn rijst, pinda, wasabi, krokante ui en tom kha espuma [v]

HOOFDGERECHT

Gebakken tournedospuntjes op roerbakken groenten met lavas saus

KAAS

kaas van het kaasfort met brood, stroop en noten [supplement + € 4]

NAGERECHT

Semifredo van rood fruit, wonton, aardbei gel en lemoncurd op aardbeien compote

4 GANGEN € 55 | 5 GANGEN € 65 | 6 GANGEN € 75

WIJNARRANGEMENT  4 GANGEN € 24 | 5 GANGEN € 28 | 6 GANGEN € 32

∞∞

ALL-IN ARRANGEMENT

huis aperitief en tafelwater

keuze uit het chefs menu met bijpassende wijn, bier of mocktails

koffie of thee met huisgemaakte friandises

4 GANGEN € 88 | 5 GANGEN € 102 | 6 GANGEN € 116