CHEFS MENU
- Hollandse Garnalen | Kreeft | Crème Fraîche | Kaviaar | Cocktailsaus
- Aspergesoep | Beenham | Gekookt Ei | Aardappel
- Meatloaf | Hollandse Asperges | Hollandaise espuma
- Zacht gegaarde Ibérico Ribfingers | Rode Miso Saus
- Kaas van Kaatje Jans | Confituur | Noten & Fruit | Brood
- Rabarber | Aardbei | Witte Chocolade | Merengue | Tuile
4 GANGEN 60 || 5 GANGEN 72.5 || 6 GANGEN 85
Het menu kunnen we aangepast voor lactose arm, gluten vrij en vegetarisch serveren. Graag bij de reservering vermelden ivm voorbereidingen
—————————————————————————-
A LA CARTE
Entree
Ibérico Pata Negra | Paté de Cerdo Ibérico | Zeezout Scrocchi 14
Voorgerechten
Dry Aged Rode Biet | Za’atar | Komijn | Walnoot | Olijfolie 15
Steak Tartaar | Truffel Mayonaise | Frisee Sla 16
Kreeftensoep | Coquille | Gamba | Room | VSOP Cognac 15
Hoofdgerechten
Zeebaarsfilet | Rijk Gevulde Caponata Saus 28
Vijf Grote Gepelde Gamba’s | Currysaus 28
Tournedos van Landgoed Palmesteyn | Rode Portsaus 38
Schaaltje Verse Friet met Mayonaise 5.5 | Grote Schaal 7.5
Nagerechten
Chocoladetaartje | Dulce de Leche | Cremeux | Merengue 16
Kaas van Kaatje Jans | Confituur | Noten & Fruit | Brood 14
Scroppino | Citroen Sorbetijs | Vodka | Limoncello | Cava 13
————————————————————