CHEFS MENU
- Hollandse Garnalen | Kreeft | Crème Fraîche | Kaviaar | Cocktailsaus 12
- Venkelsoep | Rouleaux van Makreel en Meerval | Mosselen 10
- Meatloaf | Seizoensgroenten | Sambaizu | Hollandaise 12
- Onglet [rood gebakken draadjesvlees] | Sjalotten Saus 26
- Kaas van Kaatje Jans | Confituur | Noten & Fruit 14
- Rabarber | Aardbei | Witte Chocolade | Merengue | Tuile 12
4 GANGEN 60 || 5 GANGEN 72.5 || 6 GANGEN 85
!! Het menu kunnen we aanpassen voor lactosevrij, glutenvrij en vegetarisch. Graag bij de reservering vermelden ivm voorbereidingen !!
—————————————————————————-
A LA CARTE
Entree
Ibérico Pata Negra | Paté de Cerdo Ibérico | Zeezout Scrocchi 14
Voorgerechten
Dry Aged Rode Biet | Za’atar | Komijn | Walnoot | Olijfolie 14
Beef Tataki | Citrus Mayonaise | Kaviaar | Zoetzure Groenten 16
Kreeftensoep | Coquille | Gamba | Room | VSOP Cognac 14
Hoofdgerechten
Zeebaarsfilet | Caponata Saus 28
Vijf Grote Gepelde Gamba’s | Milde Rode Currysaus 29
Zacht gegaarde Iberico Ribfingers | Miso Saus 26
Tournedos van Landgoed Palmesteyn | Rode Portsaus 38
Schaaltje Verse Friet met Mayonaise 5.5 | Grote Schaal 7.5
Nagerechten
Chocoladetaartje | Dulce de Leche | Cremeux | Merengue 15
Kaas van Kaatje Jans | Confituur | Noten & Fruit | Brood 14
Scroppino | Frambozen | Citroen Sorbetijs | Vodka | Cava 12