A la Carte

VOOR BIJ HET APERITIEF

3 plakken Ibérico ham met gemarineerde groene olijven 8

3 plakken vegetarische schijfjes met gemarineerde groene olijven 8

Schaaltje gemarineerde groene olijven 3

Extra mais-desem broodje met gezouten boter, olijfolie en kruidenzout 1.5

VOORGERECHTEN

Dry-aged rode biet met komijn, karwijzaad, olijfolie, walnoot, peterselie, ui en sesam 14

Gepekelde zalm met zoet-zure groenten, kaviaar, krokant van aardappel en yuzu gel 16 [foto]

Gerookte rundercarpaccio met truffelmayonaise, krokante spekjes en pijnboompitjes 15

Koud gerookte zalmfilet, asperge, doperwtencrème, lamsoren en Hollandaisesaus 12

SOEPEN

Pomodori tomatensoep met een laagje room geserveerd in een champagneglas 8

Bisque [schaaldierensoep] met garnituur van langoustine en coquille met room en cognac 11

Aspergesoep met garnituur van mini kriel, boerenham, ei en asperges 10

TUSSENGERECHTEN

Ravioli met vulling van krab en gamba’s in een romige kreeftensaus 15

Coquille op crème van flespompoen, appel en flespompoen met uitgebakken buikspek 14                         

A LA CARTE

HOOFDGERECHTEN

Gebakken zeebaarsfilet met antiboise [dressing van tomaat, olijf en kappertjes] 24

Gepelde grote gamba’s en gebakken mais-hoenderfilet met een kruidige curry saus 25         

Ibérico varkenshaasmedaillons omwikkeld met buikspek met ras el hanout specerijen saus 26

Tournedos van landgoed Palmesteyn met een rode portsaus op roerbakken groenten 34

Gebakken shortrib met romesco saus op roerbakken groenten 25

Schaal verse frieten met mayonaise klein | groot 4 | 5        

KAAS

5 verschillende soorten kaas met brood, kaaswafel en verschillende garnituren                                                 14

7 verschillende soorten kaas met brood, kaaswafel en verschillende garnituren                                                 17

NAGERECHTEN

Chocoladetaartje met dulce de leche en witte chocolade en snippers van passievrucht 13

Mousse van pistache, met pistache en kokosklapper met gemarineerde ananas en espuma van sereh 10

Eton Mess by Sfeerlijk met oa Hollandse aardbeien, vanille ijs, dulce de leche en afgebrand eiwitschuim 10

3 bollen ambachtelijk sinas split roomijs met merengue, dulce de leche en sinaasappel-licor 43 gel 8

Sgroppino [cocktail] van losgeslagen citroen sorbetijs met cava, wodka en limoncello 11

Call Now Button