Menu

VOORGERECHTEN

  • Hollandse garnalen, croutons, geraspt eigeel, roomkaas, little gems, mosterd vinaigrette en groene kruiden olie
  • Vers gesneden rundertartaar met dragon mayonaise, krokante kappertjes en chip van aardappel
  • Gerookte rundercarpaccio met truffelmayonaise, gebakken buikspek en pijnboompitjes

SOEPEN

  • Pomodori Cappuccino, pure tomatensoep met een laagje room geserveerd in een champagne glas
  • Bouillabaise met rouille, vongole, zalm, witvis, forelkaviaar en een toastje met rouille en kaviaar

TUSSENGERECHTEN

  • Roodbaars op courgette creme, komkommer zoet zuur en komkommerschuim
  • Pulled kippendijenvlees op gestoofde spitskool rengdang met een kokos creme, krokante uitjes en pinda

HOOFDGERECHTEN [op roerbakken groenten]

  • Schelvisfilet met een saffraan – witte wijnsaus op roerbakken groenten
  • Gepelde gamba’s met een licht pikante currysaus op roerbakken groenten
  • Zacht gegaarde Ibérico ribfingers met cognac saus op roerbakken groenten
  • Tournedos van Landgoed Palmesteyn met rode portsaus op roerbakken groenten [meerprijs € 12]

BIJGERECHTEN

  • Verse frieten met mayonaise € 5
  • Kleine portie verse frieten met mayonaise € 3.5

KAAS

  • 8 stukjes kaas met brood, noten en confituur [meerprijs € 5]

NAGERECHTEN

  • Mousse, gel en merengue van rood fruit met vers rood fruit en hangop met honing
  • Ambachtelijk framboos-dragon sorbet ijs met merengue en kletskop
  • Sgroppino [cocktail van citroen sorbet ijs, cava, vodka en limoncello] met viooltjes siroop
  • Chocoladetaartje met dulce de leche en witte chocolade vulling, merengue en cremeux [meerprijs € 5]

3 GANGEN € 40 | 4 GANGEN € 48 | 5 GANGEN € 56 | 6 GANGEN € 64 | WIJN PER GLAS € 5.50

Wilt u liever vegetarisch eten? Heeft u een allergie of intollerantie? Neemt u even een weekje voor uw reservering contact met ons op dan maken we graag samen een heerlijk menu voor u.