Menu

tafel arrangement:
4 gangen € 90 p.p. | Bob € 80 p.p.

Glas cava met of zonder alcohol, tafelwater, gemarineerde olijven, broodje met boter, olijfolie en kruidenzout, amuse, 4 gangen keuze uit het menu met verse frieten en mayonaise, pre-dessert, 4 bijpassende glazen wijn, bier of alcoholvrije wijn/drankjes, koffie, thee of coffee met friandise[s]

5 gangen € 105 p.p. | bob € 90 p.p.

Glas cava met of zonder alcohol, tafelwater, gemarineerde olijven, broodje met boter, olijfolie en kruidenzout, amuse, 5 gangen keuze uit het menu met verse frieten en mayonaise, pre-dessert, 5 bijpassende glazen wijn, bier of alcoholvrije wijn/drankjes, koffie, thee of coffee met friandise[s]


keuze menu:
VOORGERECHTEN

Huisgepekelde en licht gerookte pulled zalm op rode biet en granny smith appel met gepofte aardappel en crème fraiche

Steak tartaar vers gesneden van de tournedos van Palmesteyn rund met vadouvan mayonaise, sprangse uitjes, little gems en brioche broodje

Huisgerookte rundercarpaccio van palmesteyn rund met truffelmayonaise, gebakken buikspekjes en pijnboompitjes


SOEPen

Pastinaaksoep met rouleau van witvis en Hollandse garnalen

Pomodori Cappuccino, pure tomatensoep met een laagje room geserveerd in een champagneflute

tussengerechten*

Huisgemaakte ravioli met vulling van kreeft en gamba op wakame met een saus van bisque

Hertenstoof met rode kool en aardappel espuma met krokant van peperkoek

HOOFDGERECHTEN

Skreifilet (winterkabeljauw) met een kruidige witte wijn saus op roerbakken groenten

Gepelde gamba’s in een licht pikante tomaten curry saus op roerbakken groenten

Zacht gegaarde varkenswangen in een biersaus van de 3 horne uit kaatsheuvel op roerbakken groenten

Hollandse boerderij eendenborst met een Oosterse hoisin saus op roerbakken groenten

Tournedos van Palmesteyn met rode portsaus op roerbakken groenten (meerprijs € 12.5)

BIJGERECHTEN

Schaal met verse Sprangse frieten met mayonaise € 5.5 (truffelmayonaise ipv mayonaise + € 2.5)

KAAS

Assortiment van 8 verschillende soorten kaas met notenbrood, kaaswafel, noten, gedroogd fruit, stroop en confituur (meerprijs € 7.5)

NAGERECHTEN

Mousse van mokka (van espresso van het brandhuijs uit geertruidenberg) met in rode port gestoofde gieser wildeman peer, gel van rode port, kletskop, chocolade cremeux en merengue van vanille en koffie

Chocoladetaartje met dulce de leche en witte chocolade vulling, merengue en cremeux [meerprijs € 5]

3 bollen ambachtelijk roomijs met garnituur

Sgroppino [cocktail van citroen sorbet ijs, cava, vodka en limoncello]

3 GANGEN € 43 | 3 GANGEN* € 46 | 3 glazen wijn € 18
4 GANGEN € 52 | 4 glazen wijn € 24
5 GANGEN € 61 | 5 glazen wijn € 30
Wilt u liever vegetarisch eten? Heeft u een allergie of intollerantie? Neemt u even een weekje voor uw reservering contact met ons op dan maken we graag samen een heerlijk menu voor u.