menu vanaf 29 januari

LUNCH
2 gangen € 25 | 3 gangen € 30


KEUZE MENU
3 gangen € 35 | 4 gangen € 44 | 5 gangen € 53 

Zalmterrine met gravad lax, prei, zoetzure groenten en limoen mayonaise EN|OF Carpaccio van gerookt staartstuk met aardappel swirl, uiencompote, tuille van oude kaas, groene asperge en mosterd mayonaise

Aardappel-preisoep met rouleau van witvis en rivierkreeftstaartjes EN|OF Coquille en buikspek op creme van flespompoen, krokante truffelaardappel en truffeljus

Skreifilet met vadouvansaus EN|OF Filet van boerderij eend met sinaasappelsaus

Kaasplateau met garnituren* EN|OF Tarte tatin met creme anglaise EN|OF creme brulee ijs


A LA CARTE KAART

Terrine van eend met stoofpeer, pistache en hoisin € 14
Steak tartaar met dragon mayonaise en krokante aardappel € 16
Gepekelde zalm met zoetzure groenten en piccalilly € 14

Bisque met garnituur van gamba € 11
Pomodori cappuccino met room € 7.5
Ravioli in truffelroomsaus € 14

Zalmfilet onder een korstje van hennep en sesamzaad € 23
Varkenshaas medaillons [Ibérico] omwikkeld met buikspek met ras el hanout saus € 24
Rib eye steak XL [Palmesteyn] met pepersaus 29
Tournedos [Palmesteyn] met rode portsaus € 31

Nagerechten
Chocoladetaartje met passievrucht € 13
Stoofpeer bereidingen met kaneel sabayon € 13


Restaurant Sfeerlijk | Raadhuisstraat 158
5161 BK Sprang-Capelle
T 0416-280997 | M 06-30442819 | mail