VOORGERECHTEN
- Terrine van zalm met groenten, zalm, wortel, komkommer en witlof met zure room
- steak tartaar met dragon mayonaise en kappertjes
- Gerookte rundercarpaccio olijven, gedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en limoen mayonaise
SOEPEN EN TUSSENGERECHTEN
- Pomodori Cappuccino, tomatensoep met een laagje room geserveerd in een champagne glas
- Pompoen-kokossoep met rouleau van kip en groene kruidolie
- Kwartelpootje en borstje, espuma van aardappel en knol en groene linzen met gepofte paprika
- Ravioli van rivierkreeft met een saus van bisque en kaviaar
HOOFDGERECHTEN [op roerbakken groenten]
- Doradefilet met dille-mosterdsaus op roerbakken groenten
- Gepelde gamba’s met een licht pikante kokos-currysaus
- Zacht gegaarde Ibérico ribfingers op oostersewijze
- Palmesteyn tournedos met groene pepersaus [meerprijs € 12]
BIJGERECHT: verse frieten met mayonaise € 5 | kleine portie verse frieten € 3.5
KAAS EN NAGERECHTEN
- 5 verschillende kaassoorten met garnituur van noten, stroop en brood
- Mousse van pistache met gekonfijte ananas en espuma van sereh
- Chocoladetaartje met vulling van dulce de leche en witte chocolade [meerprijs € 3.5]
- 3 bollen ambachtelijk advocaat roomijs met advocaat en chocolade
- Sgroppino met viooltjes siroop
2 GANGEN 32 | 3 GANGEN € 40 | 4 GANGEN € 48 | 5 GANGEN € 56 | 6 GANGEN € 64 | WIJN PER GLAS € 5.50
Wilt u liever vegetarisch eten? Heeft u een allergie of intollerantie? Neemt u even een weekje voor uw reservering contact met ons op dan maken we graag samen een heerlijk menu voor u.