Kerst 2022

Openingstijden

  • Kerstavond diner va 18.00 uur nog 2 tafeltjes vrij
  • 1e kerstdag lunch van 12.00 tot 16.00 uur volgeboekt
  • 1e kerstdag diner va 18.00 uur volgeboekt
  • 2e kerstdag diner 18.00 uur volgeboekt

Met kerst serveren wij een smiddags en savonds diner. U kunt zoals altijd van de a la carte kaart kiezen maar wij vragen uw keuzes een weekje van tevoren aan te geven. Er is ook een kaart voor vegetariers, vraag erna.

KERSTMENU 4 tot 6 gangen naar keuze

VOORGERECHTEN

  • Gepekelde zalm met wakame, miso mayonaise, rode ui, appel, zoetzuur wortel, kappertjes, mosterdzaad en furikake
  • Vers gesneden steak tartare van tournedos, kwarteleitje, brioche crouton en tartaarsaus
  • Gerookte rundercarpaccio met truffelmayonaise, uitgebakken buikspekjes en pijnboompitjes
  • Oosterschelde krab op avocado crème, kwark, kruidenslaatje, appel, kroepoek

SOEPEN

  • Pomodori cappuccino, pure tomatensoep met een laagje room geserveerd in een champagne glas
  • Pastinaaksoep met rouleau van witvis, kaviaar en krokant van venkel [zijn we nog aan het proefkoken, kan veranderen]

TUSSENGERECHTEN

  • Gebakken coquille op flespompoen crème, schuim van gember en geraspte witte chocolade
  • Ravioli van gamba met garnituur van bleekselderij, champignon en ui met een beurre blanc met dashi [zijn we nog aan het proefkoken, kan veranderen]
  • Eendenborstfilet op gepofte knolselderij creme, wortel en saus met hoisin

HOOFDGERECHTEN

  • Gebakken zalmfilet met sinaasappelsaus op roerbakken groenten
  • Gebakken gamba’s met een licht pikante tomaten-curry saus op roerbakken groenten
  • Zacht gegaarde Ibérico ribfingers met een truffelsaus op roerbakken groenten
  • Tournedospuntjes van Landgoed Palmesteyn met rode portsaus op roerbakken groenten
  • Ree biefstuk met madeirasaus op roerbakken groenten

BIJGERECHT

  • Verse frieten met mayonaise € 5

KAAS

  • 5 stukjes kaas met garnituur
  • 8 stukjes kaas met luxe garnituur [meerprijs € 5]

NAGERECHTEN

  • Mousse van mokka met stoofpeer, merengue en cremeux van pure chocolade met rode port
  • 3 bollen ambachtelijk 4 noten praline roomijs met krokante nootjes
  • Sgroppino [cocktail van citroen sorbetijs, cava, vodka en limoncello]
  • Chocoladetaartje met dulce de leche en witte chocolade vulling, merengue en cremeux [meerprijs € 5]

4 GANGEN € 55 | 5 GANGEN € 65 | 6 GANGEN 75GLAS WIJN € 6.5 | ½ GLAS € 3.5 | FLES € 33