STARTERS
Ibérico Pata Negra | gemarineerde groene olijven € 8
Groentenschijfjes | gemarineerde groene olijven € 8
Schaaltje gemarineerde groene olijven € 3
Mais-desem broodje | boter | kruidenzout | olijfolie € 1.5
VOORGERECHTEN
Gepekelde zalmfilet | piccalilly | aardappel krokant | zoet zure groenten € 15
Gerookte rundercarpaccio | truffelmayonaise | buikspek | pijnboompitjes € 16
Dry-aged rode biet | komijn | karwijzaad | walnoot | peterselie | ui | sesam € 15
Tomaat | room € 8
Bisque | langoustine | room | cognac € 12
Ravioli | seizoensgroenten | roomsaus € 14
HOOFDGERECHTEN
Zeebaarsfilet | antiboise € 24
Zacht gegaarde iberico ribfingers | oosterse saus € 26
Tournedos van landgoed Palmesteyn | rode portsaus € 35
NAGERECHTEN
8 stukjes kaas | garnituur € 16
Sgroppino van citroen sorbetijs | cava | vodka | limoncello € 10
Chocolade | witte chocolade | cremeux | merengue € 14
3 bollen ambachtelijk ijs | merengue € 8
Alle hoofdgerechten serveren we op roerbakken groenten en verse frieten met mayonaise